Vitamin được biết đến là một dưỡng chất rất quan trọng với cơ thể, nó không chỉ là chất thiếu yếu mà còn góp phần tham gia vào cấu tạo tế bào và chuyển hóa năng lượng. Và vitamin cũng là hợp chất mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Vậy nên việc bổ sung vitamin là một việc thiết yếu hằng ngày. Nhưng bạn đã biết cách bổ sung vitamin như thế nào hay hiểu rõ về vitamin là gì? Hôm nay hãy cùng redeco.org tìm hiểu qua bài viết dưới đây để hiểu rõ về vitamin nhé!

I. Vitamin là gì?

Vitamin là hợp chất hữu cơ cần thiết cho quá trình trao đổi chất, là dưỡng chất vô cùng quan trọng mà cơ thể không thể tự sản xuất đủ mà phải bổ sung hàng ngày từ thực phẩm.
Vitamin tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng, tổng hợp, sử dụng chất dinh dưỡng và trao đổi chất của cơ thể. Có rất nhiều loại vitamin và chúng đóng những vai trò khác nhau trong cơ thể.

Vitamin là hợp chất rất quan trọng của cơ thể mà cơ thể không thể tự tổng hợp được

Hiện có trên 30 loại vitamin, mỗi loại đóng một vai trò khác nhau đối với sức khỏe con người và được chia thành hai nhóm chính.
  • Vitamin trong nước: nhóm B và C.
  • Vitamin béo: nhóm A, D, E, K.

II. Chức năng của vitamin với cơ thể

Vitamin có một số chức năng với cơ thể như sau:

  • Vitamin là một trong những thành phần xây dựng quan trọng nhất của tế bào và giúp phát triển cũng như duy trì tuổi thọ của tế bào.
  • Là chất xúc tác tham gia vào quá trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng, chuyển hóa thức ăn thành năng lượng để cung cấp và phục vụ cho mọi hoạt động sống của cơ thể.
  • Vitamin bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi sự tấn công của mầm bệnh và hỗ trợ hệ thống miễn dịch thông qua khả năng chống oxy hóa, giải độc và phục hồi các cấu trúc bị hư hỏng. 
  • Hỗ trợ cơ thể điều trị bệnh tật, tăng cường hệ miễn dịch, giúp phòng và điều trị bệnh, nâng cao thể chất, tham gia điều hòa và cải thiện hoạt động của hệ thần kinh, tim mạch. 
Cần lưu ý rằng vitamin là một trong những chất rất quan trọng đối với sức khỏe của cơ thể, nhưng điều này không có nghĩa là càng nhiều vitamin càng tốt. Việc thừa hay thiếu vitamin cũng có thể gây ra các bệnh lý trong cơ thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

III. Bổ sung Vitamin qua dưỡng chất

1. Vitamin A

Những thực phẩm chứa nhiều vitamin A

  • Vitamin A hay còn gọi là retinol, có màu vàng, tan trong dầu, có tác dụng hỗ trợ sáng mắt, phát triển thị lực và tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.
  • Thực phẩm giàu vitamin A bao gồm gan, trứng, sữa, trái cây, rau củ có màu vàng hoặc xanh như rau diếp, cà rốt,… 
  • Thiếu hụt vitamin A sẽ gây khô da, giảm thị lực, nhiễm trùng,…

2. Vitamin B1

  • Với tên gọi khác là Thiamine giúp chuyển hóa carbohydrate thành glucose cho cơ thể, não và dây thần kinh hoạt động bình thường.
  • Vitamin B1 có trong ngũ cốc nguyên hạt, đậu trứng, sữa bột, đậu nành, men bia, cá,…

3. Vitamin B2

  • Vitamin B2 có mặt trong mọi cơ thể sống và đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển tế bào, cơ thể và hình thành hồng cầu.
  • Vitamin B2 có nhiều trong cả thực vật và động vật, đặc biệt là nấm, bông cải xanh, bơ, rau bina, cá, phô mai và sữa chua. 
  • Thiếu vitamin B2 gây mờ mắt, mất ngủ, rụng tóc, phản ứng chậm chạp, khó tiêu, lở loét ở miệng và lưỡi.

4. Vitamin B3

Vitamin B3 có trong những thực phẩm này

  • Vai trò của vitamin B3 trong cơ thể là tham gia vào quá trình bài tiết mật, dịch tiêu hóa và tổng hợp các hormone giới tính. Vitamin B3 còn có vai trò điều hòa lượng cholesterol xấu trong máu, cải thiện hệ tuần hoàn và các bệnh liên quan.
  • Vitamin B3 phải được cung cấp qua thức ăn để đáp ứng nhu cầu của cơ thể. Nếu không sẽ dẫn đến nhiều rối loạn bệnh lý như trầm cảm, trí nhớ kém, viêm miệng, chóng mặt và mất ngủ.
  • Nguồn cung cấp vitamin B3 là các loại thực phẩm như bông cải xanh, men bia, bột ngô, khoai tây, phô mai, gan bò hoặc các loại thảo mộc như bạc hà và cỏ linh lăng.

5. Vitamin C

  • Vitamin C, còn được gọi là axit ascorbic, tham gia vào quá trình sản xuất collagen, chữa lành vết thương và hình thành xương. 
  • Vitamin C là một loại vitamin phổ biến giúp củng cố mạch máu, hỗ trợ hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể hấp thụ sắt và hoạt động như một chất chống oxy hóa chống lại tác động của các gốc tự do có hại.
  • Sự thiếu hụt vitamin C làm tăng nguy cơ còi xương, dẫn đến chảy máu nướu răng, rụng răng, vết thương kém lành. 
  • Vitamin C có nhiều trong sữa, rau quả tươi như cam, chanh, dâu tây, rau muống, mồng tơi,… 

6. Vitamin D

Vitamin D có tác dụng với xương

  • Bạn có thể bổ sung vitamin D từ ánh sáng mặt trời hoặc từ các loại thực phẩm như ngũ cốc, sữa chua, dầu cá, cá và trứng.
  • Vitamin D kết hợp với canxi giúp phát triển hệ xương. Thiếu vitamin D là nguyên nhân chính dẫn đến các bệnh về xương khớp như còi xương, cong vẹo cột sống, loãng xương ở người lớn tuổi. Ngoài ra, vitamin D còn hỗ trợ dẫn truyền thần kinh và đông máu, là chất xúc tác ngăn ngừa ung thư.

7. Vitamin E

  • Vitamin E là một loại vitamin tan trong chất béo, hoạt động như một chất chống oxy hóa, ngăn ngừa stress oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa, tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch và giảm nếp nhăn trên da. 
  • Thiếu vitamin E rất hiếm, nhưng có thể dẫn đến thiếu máu tán huyết ở trẻ sơ sinh, một tình trạng mà các tế bào máu bị phá hủy và loại bỏ khỏi máu quá nhanh.
  • Bổ sung vitamin E từ hạnh nhân, đậu phộng, dầu hướng dương, dầu đậu nành, dầu oliu, các chế phẩm từ sữa,…

IV. Lời kết

Trên đây là toàn bộ những thông tin về vitamin là gì được nhiều bạn tìm hiểu. Hy vọng những thông tin này sẽ hữu ích với các bạn khi tìm hiểu các dưỡng chất cần thiết với cơ thể như vitamin. Cảm ơn đã đón đọc!